Fritid

• Fritid på Balkan
• Sport og idræt
• Grill festen
• Musik
• Madkultur
  • Albansk
  • Bosnisk
  • Kroatisk
  • Makedonsk
  • Serbisk

Som de øvrige Balkan-lande er det serbiske køkken dannet i en meget fjern fortid. Og det er i væsentlighed præget af gamle Middelhavslande som Byzans og Grækenland samt osmannerne og Ungarn.

Og de serbiske desserter/kager bygger på et unikt mix af forskellige gamle traditioner. F.eks. serbisk konfekture, koliva (кољиво), de lækre baklava, nødderuller og sacher-tærter.

Man indtager normalt 3 måltider dagligt, hvor frokosten er største. Oprindeligt var det kun frokost og aftensmåltird, men i 2. halvdel af det 19. årh. blev morgenmåltidet almindeligt.

En række fødemidler, der er normale i Vesteuropa, produceres faktisk i Serbien. Det gælder f.eks. rajika (frugtbrændevin), slatko, der er tynd frugtkonserves eller rosenblade, marmelader, gele, syltede grønsager som kiseli kupus (surkål), ajvar og kødkonserves som pølser. Alt er fremstillet ud fra oprindelige serbisk familietraditioner, hvilket gør det spændende.

Det serbiske køkken er præget af fraværet af krydderier og krydderurter. Og normalt anvendes kun sort peber, paprikapulver,  lauerbærblade og persille. I sjælne tilfælde bruges der dog, hvid peber, allahånde, selleri og hvidløg.

Morgenmaden indtages tidligt, og er normalt et solid måltid.