Det er kendt, at det osmanske rige stort set aldrig påtvang nogen sin religion, men hvis man konverterede, fik man ofte visse fordele. Derfor tror man, at pomakere konverterede i to perioder. Da osmanerne erobrede Bulgarien på 1300-tallet, da mange bønder konverterede for at beholde deres jord. Og senere da beboerne ved Rodopi-bjergene konverterte til islam. I gennem hele perioden har pomakere bevaret deres sprog, de slaviske traditioner og det nationale særpræg.

De bor hovedsagelig i Bulgaria, men er også kendt i Hellas, Tyrkiet og Makadonien. Der omtales de ofte som makedonske muslimer eller torbesjere, og bliver også sammenlignet med goranere.

Det menes, at der er 500.000 pomaker på verdensplan, hvoraf ca 200 000 bor i Bulgarien. I kraft af deres antal, er deres situation er ikke så voldsom som gorancierne og romaerne, men der er grund til at holde øje med, hvad der sker i årene fremover.